课程时间：学期1年

学制：一年（10个月在校学习+2个月合作企业带薪学习） 

授课模式：80%的实操课程，10%的理论知识，10%的店面运营，理论+演示+实操+考评的 闭环式教学。 

培养目标：融合料理与品质西餐结合，经典与创新共存，培养专业融合料理及西餐店主。 

适合人群：想学习西餐、融合料理，想开门店的0基础学员； 有创业想法或规划，希望系统学习产品和开店知识的学员； 有一定技能基础，但缺乏西餐理论知识或渴求产品创新组合的学员。 

课程内容：西餐35%（约120款），融合料理15%（约40款）、甜品10%（约30款）、咖啡饮品10% （约40款）、面包5%（约15款），中西式点心5%（约15款），蛋糕装饰5%（约15款）、 翻糖巧克力5%（约15款）、店面运营10%。

就业去向：餐厅