单项热炒班 学期40天

课程时间：学期40天 课程介绍：学习各种刀法的使用技巧，中餐中常用的烹饪方法及80余种经典菜肴的制作和10余种凉菜的制作。

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烹饪大厨班 学期2年

课程时间：学期2年 课程介绍：在学习技术提高一年班的基础上，增加学习厨房管理、餐饮企业管理等课程，使学员了解各种烹饪原料的性质、鉴别、保管及加工，熟练掌握

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单项热炒班 学期60天

课程时间：学期60天 课程介绍：在学习四十天班的基础上，会使您刀功勺功技艺更加精湛，并学会160余道经典菜肴的制作。同时学习10余种凉菜和面食制作。

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特色烧烤班 学期10天

课程时间：学期10天 课程介绍：主要学习常见羊肉类、猪肉类、鸡肉类、海鲜类，蔬菜等原料的腌制及烤制方法。 如：羊肉、羊腰、羊宝、羊排、猪肉、脆骨、鸡翅、鸡

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盘饰进修班 学期10天

课程时间：学期10天 课程介绍：主要学习当下流行的盘饰点缀。如：果酱画、小型点缀雕刻、西式支架、小糖艺摆件等内容。

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烹饪基础班 学期3个月

课程时间：学期3个月 课程介绍：主要学习基础刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品装盘，传授炸、熘、爆、炒、烧等30余种烹调技法及100余道不同档次的实用菜肴。使入

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火锅创业班 学期10天

课程时间：学期10天 课程介绍：主要学习火锅底汤的调制，火锅底料的炒制，多种醮料的调制，多种火锅原料的处理，多类火锅的制作（如老北京涮羊肉、兔肉火锅、柴鸡

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单项热炒班 学期20天

课程时间：学期20天 课程介绍：学习多种刀法的使用，学会60种菜肴的制作。 就业去向：学员毕业后可到初级规模

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熟食凉菜班 学期10天

课程时间：学期10天 课程介绍：主要学习北方红卤及酱汤的调制，多种畜禽类原料的卤制，酱牛肉的制作，熟食的熏制。外加20余种精美凉菜的制作。

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